サツマイモ、今が旬ですね。
元々あまり甘いものが得意ではなく、ケーキなども凝ったものよりはシンプルなものを好んで食べる私は、もしお菓子作りを始めたら一度は作ってみたいと思っていたのがこのスイートポテトでした。




手を抜けるところは抜いてしまう主義なので裏ごしもなし、もちろんサツマイモも蒸かすなんて事はせずにレンジでチンし、後はレシピどおりの材料を混ぜ合わせてオーブンで焼いただけなのですが、味はなかなかのものでした。サツマイモとバター、生クリームがこんなに相性が良いものだとは思いもしませんでしたし、ちょっと癖になりそうです。

調子に乗って今日は大学芋にも挑戦してみました。
こちらも出来合いのもののねっとりした衣が苦手なのですが、自宅で作ったものは薄く絡まった衣がサクサクで甘さも自分の好みに控えられたのでこれまた美味しかったです。たぶんこの「美味しい」には自分で作ったものへの愛着が半分以上を占めているのでしょうが、もし食べず嫌いのものや苦手なものがあったらこうして自分で作ってみるのも１つの手かも知れませんね。それでも好きにならなかったら、その食べ物とは縁が無かったと（笑）。

ちなみにサツマイモはゆっくりと熱を加えていくほど更に甘みが増すそうです。石焼き芋の甘みが強いのはこの為とか。
次回からレンジでチンではなく、ゆっくりと蒸かすことにします。

余談ですがこのサツマイモ、鹿児島では中国から伝わってきた為「唐芋（からいも）」と呼ばれているそうです。そして薩摩から日本全国に広まったので私たちは「薩摩芋（サツマイモ）」と。
なんだかこう聞くとサツマイモのルーツに敬意を表して私も「からいも」と呼びたくなってしまいます。